L'obésité en vidéos

En matière de restauration scolaire, il n’existe ni loi ni contrôle. Selon Brigitte Coudray du CERIN, près de 70% des cantines scolaires ont encore des progrès à faire pour améliorer la qualité des repas. La suppression de la collation du matin a été recommandée par l'Agence Française de Sécurité Sanitaire des Aliments mais n'est appliquée que dans 20% des écoles.

Certaines chaines de télévision diffusent pendant les programmes pour la jeunesse un écran publicitaire toutes les 20 minutes. 70% de ces spots font la promotion de friandises, de céréales, de desserts ou de biscuits. Une loi votée en 2004 stipule la nécessité d'intégrer des messages sanitaires dans ces spots, mais elle n'est pas appliquée. Selon Yves Bur, député, cela tient à la pression des lobbies.

L'obésité ne cesse de gagner du terrain en France et est considérée comme un vrai problème de santé publique. 11% des adultes et 15% des enfants sont obèses. Pourquoi cette épidémie ? Le Dr Patrick Tounian, gastro-entérologue, explique que l'ensemble de la population grossit entre autres à cause de nos ancêtres : la nature a sélectionné les individus qui disposaient de la plus grande capacité de stockage.

Le Dr Iva Gueorguieva explique que les couches sociales défavorisées sont davantage touchées par l'obésité. Parmi les raisons évoquées : une alimentation moins diversifiée et plus riche en matières grasses, moins d’activité physique, moins de loisirs et plus de télévision. Or une étude démontre que si un enfant regardait une heure de moins la télévision par jour, il prendrait deux kilos de moins par an.

L’augmentation de la prévalence de l’obésité a des causes multiples. Aujourd’hui, notre alimentation est saturée d’acides gras Omega 6 qui favorisent la formation des cellules de graisse, et est pauvre en acides gras Oméga 3 qui contrecarrent cet effet. De plus, comme l'explique Nathalie Rigal, psychologue du goût, l'appétence naturelle pour le sucre et la graisse se développe très tôt chez l'enfant.

Selon le sociologue Jean-Pierre Poulain, la stigmatisation de l’obésité est un risque pour la trajectoire sociale d’un enfant. Un enfant obèse, victime des moqueries de ses camarades, risque de se désocialiser et de connaître l’échec scolaire.
Pour traiter les enfants obèses, les professionnels de la santé doivent aussi convaincre les parents d’aider leurs enfants à choisir une alimentation saine.

En théorie, les problèmes de poids chez les enfants pourraient être dépistés dès l'entrée des élèves au CP lors de la visite médicale obligatoire. Cependant, ce dépistage est encore récent et n'est pas garanti par manque de ressources et d'information. Témoignages du Dr Véronique de Masfrand, médecin scolaire dans les Yvelines, et de Sylvie Hebert, infirmière scolaire.