Résumé :

L’augmentation de la prévalence de l’obésité a des causes multiples. Aujourd’hui, notre alimentation est saturée d’acides gras Omega 6 qui favorisent la formation des cellules de graisse, et est pauvre en acides gras Oméga 3 qui contrecarrent cet effet. De plus, comme l'explique Nathalie Rigal, psychologue du goût, l'appétence naturelle pour le sucre et la graisse se développe très tôt chez l'enfant.