Résumé :

Le bouleversement de l'économie du secteur agricole a d'importantes conséquences sur les lycées agricoles. Ils doivent en effet préparer à d'autres métiers que celui d'agriculteur. Aujourd'hui, au lycée agricole de Saintes, seuls 6 à 8% des jeunes se destinent à la production agricole. Les domaines de l'environnement, de la protection des milieux ou de l'agroalimentaire sont maintenant privilégiés.