La Normandie : le fromage de Camembert - Histoire/Géo & Civilisations
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Note des enseignants :
Extrait de : Echappées Belles - NORMANDIE
Résumé :
Pour Échappées Belles Sophie Jovillard et Jérôme Pitorin nous font visiter les régions de France. Dans cet extrait nous sommes au cœur de la Normandie, dans le village de Camembert. C’est ici qu’est né le fromage du même nom à la fin du 19e siècle. L’Appellation d’origine contrôlée obtenue en 1983 a permis d’en maintenir la fabrication artisanale, lait cru et moulage à la louche dans son terroir normand.
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