Résumé :

Pour Fourchette et sac à dos, Julie Andrieu s’envole au Québec afin de goûter les fameuses sucettes au sirop d’érable, appelées les tirs d’érable. Au cœur de la forêt, elle part à la rencontre de Stéphane qui dirige une exploitation familiale d’érablières. Même si la saison de la récolte de l’eau d’érable est passée, Stéphane explique à Julie comment on obtient ce sirop.