Résumé :

Sur le marché des denrées alimentaires, la tendre chair du thon rouge a la cote. Mais son succès est tel que la demande excède la production… En 20 ans, les stocks des mers européennes ont chuté de 80% et menacent de disparaître définitivement. Face à la surpêche qui menace les réserves des océans, l’instauration de quotas peut permettre aux espèces menacées de se reconstituer.