Cantines scolaires et équilibre alimentaire - Vie scolaire
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Note des enseignants :
Extrait de : Obésité : tous coupables
Résumé :
En matière de restauration scolaire, il n’existe ni loi ni contrôle. Selon Brigitte Coudray du CERIN, près de 70% des cantines scolaires ont encore des progrès à faire pour améliorer la qualité des repas. La suppression de la collation du matin a été recommandée par l'Agence Française de Sécurité Sanitaire des Aliments mais n'est appliquée que dans 20% des écoles.
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