Résumé :

Après 15 ans d’efforts, Dany Gombert a pu, avec son association Épicure, rassembler un budget de 6 millions d’euros et construire un centre de formation hôtellerie et restauration pour adultes malvoyants. Le centre a ouvert début septembre 2009 avec ses 5 premiers élèves. Le matériel est adapté. La salle de cours comprend notamment un écran tactile géant de deux mètres de diagonale.