Agriculture, nutrition : la mondialisation du goût - Vie scolaire
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Note des enseignants :
Extrait de : Rencontres Capitales - Agriculture, nutrition : que mangerons-nous demain ?
Résumé :
Les 14 et 15 octobre 2011, les Rencontres Capitales et Curiosphere.tv imaginaient le monde de demain au cours de 24 débats. Lors du débat sur le futur de l’agriculture et de la nutrition, Carlo Petrini, de Slow Food, et Marc Veyrat, Chef cuisinier, déploraient la perte du lien à la terre tandis que Marion Guillou, Présidente de l’INRA et de l’École Polytechnique, rappelait les progrès de l’alimentation.
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