Résumé :

Frédéric Rousseau est salarié aquacole. Il nous expose son parcours et nous explique en quoi consiste son métier. Il s’occupe du suivi de l’élevage du turbot (alimentation des bassins en nourriture, surveillance de l’oxygène, etc.), de la pêche, du suivi sanitaire et de la commercialisation. Il s’occupe également d’organiser et d’encadrer l’équipe qui travaille sur le site.